Нет ничего легче, чем выпечь свежий хлеб, особенно с быстро всходящими дрожжами, ставшими доступными сегодня. Для рецептов из этой главы достаточно использовать пакетики с 7 г легко смешиваемых сухих дрожжей, результат получается превосходным. Если вы все-таки пожелаете использовать свежие дрожжи, замените 1 пакетик быстро всходящих дрожжей 30 граммами свежих. Размешайте свежие дрожжи в теплой жидкости и добавьте 1 чайную ложку сахарного песка. Положите в муку и дальше готовьте как обычно.
Всегда выбирайте белую или коричневую пшеничную муку для изготовления по хлебным рецептам с использованием дрожжей, так как у нее высокое содержание клейковины белка, которая придает выпеченному хлебу эластичность. Всегда тщательно перемешивайте тесто — это может быть проделано электрическим миксером при установке специальных насадок за 5-8 минут, но месить тесто руками более приятно, так как этот процесс позволяет кулинар с удовольствием выместить свою агрессию и стрессы на тесте!
Эта глава также содержит рекомендации по выбору ароматических добавок для пирогов, пирожных и кексов, создает полную мозаику восхитительных приправ, которые могут быть использованы в качестве дополнения к основному блюду.
|
|
Автор: Administrator
|
|
09.09.2010 10:58 |
|
Это очень вкусно и питательно. Мы предлагаем Вам попробовать вкусную и питательную выпечку. Сладкая булка – это приятное и вкусное блюдо, которое придется по душе Вам и всем, кто его попробует.
|
|
Обновлено 18.08.2011 16:26 |
|
Подробнее...
|
|
Автор: Administrator
|
|
09.09.2010 10:11 |
|
Мы приготовили на сегодня очень вкусное блюдо. Булка рецепт которой нам привезли из индии для Вас. Добавка дробленых орехов, подмешивание свежевыжатого апельсинового сока и сухой клюквы делают этот хлеб роскошным мягким лакомством к чаю.
|
|
Обновлено 09.09.2010 10:58 |
|
Подробнее...
|
|
Автор: Administrator
|
|
09.09.2010 09:23 |
|
Мы приготовили для Вас вкусную булку с корицей. Питательное блюдо прекрасно подойдет для любителей сдобной выпечки. Булка с корицей это очень вкусно.
|
|
Подробнее...
|
|
Автор: Administrator
|
|
08.09.2010 15:58 |
|
Этот хлеб полон хороших компонентов — рубленых фиников, кунжутных семян и меда. Приготовьте толстые тосты, покройте их мягким сыром — получится легкая закуска.
|
|
Подробнее...
|
|
Автор: Administrator
|
|
08.09.2010 15:48 |
|
Эта булка прекрасно подходит к обеденному чаю или кофе, имеет нежную структуру и приятный вкус.
|
|
Подробнее...
|
|
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
|
|
Страница 2 из 2 |
