Этот кукурузный хлеб, приготовленный в мексиканском стиле, хорош со стручками перца, но может быть подан отдельным блюдом в качестве вкусной закуски.

Кукурузный хлеб с перцем

Ингредиенты:

1 чашка обычной муки
130 г крупы для кукурузной каши
1 ст. л. кондитерского порошка
1/2 ч. л. соли
1 стручок тщательно порубленного
зеленого перца, с удаленными семенами
5 тщательно порубленных головок
молодого лука 2 яйца
1/2 чашки творога
1/2 чашки подсолнечного масла

Приготовление:

1. Смажьте квадратный противень со стороной размером 20 см и уложите в него кулинарную бумагу.

2. В большой миске смешайте вместе муку, кукурузную крупу, кондитерский порошок и соль.

3. Добавьте тщательно порубленный зеленый перец и зеленый лук к сухим компонентам и хорошо перемешайте.

4. В миске для смешения соедините яйца вместе с творогом и подсолнечным маслом. Положите смесь в миску с сухими компонентами. Быстро и тщательно смешайте все вместе.

5. Выложите смесь на противень.

6. Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 205°С в течение 20—25 минут или пока хлеб не поднимется и не позолотится.

7. Оставьте буханку немного остыть до выемки из противня. Перед подачей к столу порежьте на полоски или квадратики.