Этот пирог полон красок и вкуса кабачков-цукини, а также красного и зеленого стручкового перца. Прованский пирог очень просто приготовить для этого просто прочтите наш рецепт.

Прованский пирог

Ингредиенты:

260 г свежего готового слоеного теста
3 ч. л. оливкового масла
2 стручка красного перца
с удаленными семенами,
нарезанного кубиками
2 стручка зеленого перца с удаленными семенами, нарезанного кубиками
2/з чашки жирных сливок
1 яйцо
2 кабачка-цукини, порезанных
дольками соль и перец

Приготовление:

1. Раскатайте тесто на слегка по-сыпанной мукой поверхности и выложите в форму с широким дном диаметром 20 см. Поставьте в холодильник на 20 минут.

2. Тем временем подогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и поджаривайте стручки перца примерно 8 минут до раз¬мягчения, часто помешивая.

3. Взбейте жирные сливки и яйца вместе в миске и приправьте по вкусу солью и перцем. Вылейте в сковородку со стручками перца.

4. Разогрейте оставшееся масло в сковородке и поджарьте ломтики кабачков до приобретения ими слегка коричневого оттенка.

5. Выложите яичную и перечную смеси на противень.

б. Разложите ломтики кабачков по краям пирога.

7. Выпекайте пирог в предвари-тельно разогретом духовом шкафу при температуре 175°С в течение 35—40 минут или до го¬товности или золотисто-коричне вого цвета.