Эти пироги с изысканной начинкой — прекрасная альтернатива приготовлению картофеля в качестве гарнира к любому блюду. Их можно подать с салатом к легкому завтраку. Слоеный картофельный пирог - всё, что нужно для тебя.

Слоеный картофельный пирог

Ингредиенты:

700 г картофеля, почищенного и порезанного тонкими ломтиками
2 молодые луковицы, мелко порубленные
1 красная луковица, мелко
порубленная 2/з чашки жирных сливок
450 г свежеприготовленного слоеного
теста 2 взбитых яйца соль и перец

Приготовление:

1. С легка смажьте противень. Доведите кастрюльку с водой до кипения, положите в нее порезанный картофель, вновь доведите до кипения и варите несколько минут. Слейте воду из картофеля и оставьте остывать. Высушите картофель бумажными полотенцами.

2. Б миске смешайте вместе молодой лук, красный лук и охлажденные ломтики картофеля. Смешайте с 2 ст. л. сливок и обильно приправьте.

3. Разделите тесто пополам и раскатайте один кусок в круг диаметром 23 см. Оставшуюся половину теста раскатайте в круг диаметром 25 см.

4. Положите маленький круг на противень, выложите на него картофельную смесь, оставив свободное пространство 2,5 см по краям. Кисточкой смажьте края небольшим количеством яиц.

5. Накройте большим кругом из теста, хорошо прижмите и соедините кромки теста. Прорежьте отверстие для вентиляции посередине теста и обозначьте по шаблону. Смажьте пирожки яйцом при помощи кисточки и выпекайте их в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 205°С в течение 30 минут.

6. Смешайте взбитые яйца с оставшимися сливками и введите в пирог через проделанное отверстие. Выпекайте еще в течение 15 минут, затем охлаждайте 30 минут. Подавайте горячим или холодным.