Это русский рецепт мраморно-шоколадного кекса, пропитанного сиропом с изысканным запахом и украшенного кремом и шоколадом.

Ингредиенты:

шоколадные треугольники:
30 г расплавленного горького шоколада
30 г расплавленного белого шоколада

бисквит:
3/4 чашки растительного маргарина
3/4 чашки мелкого сахара

сироп:
1/2 ч. л. ванильной эссенции
1/2 чашки сахара
3 несильно взбитых яйца
6 ст. л. воды
2 чашки муки, добавив по щепотке соли и разрыхлителя
3 ст. л. бренди или шерри
1 2/3 чашки жирных сливок
 

Приготовление:

Промаслите 25-сантиметровую кольцеобразную форму. Для изготовления треугольников, положите лист кулинарной бумаги на противень и расположите на нем поочередно комочки горького и белого шоколада размером со столовую ложку. Размажьте толстым слоем, перемешивая для создания мраморного эффекта, дайте схватиться. Порежьте на квадратики, затем на треугольники.


Для бисквита взбейте маргарин с сахаром до достижения бледного цвета и воздушной консистенции. Вбейте в смесь ванильную эссенцию. Понемногу добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждой добавленной порции. Введите муку. Разделите тесто пополам. Расплавьте горький шоколад и замешайте в одну из порций теста.


Выложите ложкой в подготовленную форму оба вида теста поочередно и закрутите шпажкой, чтобы добиться мраморного эффекта.


Выпекайте в духовом шкафу при температуре 190°С в течение 30 минут. Дайте остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите на решетку для окончательного охлаждения.


Для сиропа поместите сахар с водой в кастрюльку и подогревайте до тех пор, пока сахар не растворится. Кипятите в течение 1—2 минут. Снимите с огня и, помешивая, добавьте в раствор бренди или шерри. Дайте сиропу немного остыть, затем медленно полейте бисквит сиропом, используя для этого ложку. Взбейте сливки и выдавите завитки поверх бисквита. Украсьте шоколадными треугольниками.