Семена тмина известны как составная часть старинного кекса с семенами. Здесь тмин придает этому печенью весьма отчетливый вкус.

Ингредиенты:

2 чашки обычной муки
1 1/4 чашки мелкого сахара
2 ст. л. семян тмина
1 взбитое яйцо 
1/3 чашки нарезанного мелкими кусочками сливочного масла
щепотка соли
коричневый кристаллический сахар для посыпки (необязательно)
 

Приготовление:

Слегка промаслите несколько противней для выпечки.


Просейте муку и соль в миску для замешивания теста. Вотрите пальцами сливочное масло, чтобы смесь стала похожа на мелкие хлебные крошки. Подмешайте сахар.


Отложите 1 ст. л. взбитого яйца для смазывания печенья. Добавьте остальную часть к тесту вместе с семенами тмина. Замесите мягкое тесто.


На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для печенья тонким слоем и вырежьте примерно 36 кружочков при помощи резака для печенья диаметром 6 см.


Переложите кружочки на подготовленные противни для выпечки, смажьте отложенным яйцом и посыпьте коричневым кристаллическим сахаром.


Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 165°С в течение 10—15 минут, пока печенье не зарумянится и не станет рассыпчатым.


Дайте печенью остыть на решетке и храните в герметичном контейнере.