Это традиционный шоколадный десерт из Италии, хотя одно время он был известен в английской диаспоре, проживавшей во Флоренции в 1800-х годах.
 

Ингредиенты:

300 г горького шоколада
400 г черного кофе с 50 г сахарного песка высшего сорта
27 «дамских пальчиков»
400 г сыра «маскарпоне»
около 400 г какао-порошка для посыпки
2/3 чашки жирных сливок, взбитых до степени, когда они удерживают форму
6 ст. л. рома или бренди
 

Приготовление:

Растопите шоколад в миске, поставив ее на кастрюлю с кипящей водой, периодически помешивая. Отложите шоколад немного остыть, затем смешайте с сыром и сливками.


Смешайте кофе и ром в миске. Ненадолго погрузите «дамские пальчики» в смесь так, чтобы они впитали жидкость, но не намокли сильно.


Положите по 3 штуки «дамских пальчиков» на 3 сервировочные тарелки.


Выложите слой сыра и шоколадной смеси поверх «дамских пальчиков».


Положите еще по 3 штуки «дамских пальчиков» поверх сыра. Выложите второй слой сыра и шоколадной смеси и положите еще по 3 штуки «дамских пальчиков» на вершину.


Поставьте «Тирамису» охлаждаться в холодильник по крайней мере на 1 час. Посыпьте небольшим количеством какао-порошка перед подачей к столу.