Разновидность классического рецепта, в котором миндальный орех и шоколад укладываются в густую сиропную начинку.
 

Ингредиенты:

тесто:
1 1/4 чашки обычной муки
5 ст. л. сахарного песка высшего сорта
1/2 чашки слив очного масла, порезанного на маленькие кусочки
1 ст. л. воды

начинка:
1/2 чашки светлого кукурузного сиропа
50 г сливочного масла
1/3 чашки мягкого коричневого сахара
3 слегка взбитых яйца
1/2 чашки очищенных миндальных орехов, грубо порубленных
100 г белого шоколада, грубо порубленного
сливки для подачи к столу (по желанию)
 

Приготовление:

Для приготовления теста положите муку и сахарный песок в миску для смешения, добавьте масло и разотрите массу пальцами. Добавьте воды и продолжайте размешивать все вместе до получения мягкого эластичного теста. Оставьте на 30 минут.


На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и уложите его в форму для выпечки пирогов с упругим дном диаметром 25 см. Наколите тесто вилкой и отставьте на 30 минут. Выложите форму фольгой и бобами для выпечки и выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 190°С в течение 15 минут.


Для приготовления начинки, осторожно растопите сироп, сливочное масло и сахарный песок в кастрюльке. Снимите с огня и поставьте немного остыть. Смешайте с яйцами, грубо порубленными миндальными орехами.


Выложите шоколадно-ореховую начинку на тесто и выпекайте в духовке в течение 30—35 минут или до готовности. Оставьте остывать перед выемкой торта из формы. Подавайте со сливками, если пожелаете.