Маленькие кексы всегда популярны и очень просты в приготовлении. Попробуйте сделать для своих детей мини-кексы, которые представляют собой замечательное лакомство.
 

Ингредиенты:

1/3 большой чашки растительного маргарина
1 чашка мелкого сахара
2 больших яйца
2/3 чашки несладкого йогурта из цельного молока
1 ч. л. пищевой соды
170 г стружки горького шоколада
5 ст. л. молока
2 чашки обычной муки
 

Приготовление:

Выложите 12 формочек для маленьких кексов бумажными розетками.


Положите маргарин и сахар в большую миску для замешивания теста и взбивайте деревянной ложкой до легкого и воздушного состояния. Вбивайте в смесь яйца, йогурт и молоко, пока они хорошо не перемешаются.


Просейте вместе муку и пищевую соду и добавьте к смеси. Мешайте до достижения однородности.


Подмешайте шоколадную стружку, затем переложите смесь ложкой в бумажные розетки и выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 190°С в течение 25 минут или пока введенная в центр лучинка не будет выходить сухой. Оставьте на 5 минут остыть в форме, затем опрокиньте на решетку для окончательного охлаждения.